Chefe De Cozinha -Rio De Janeiro-Rj

Atividades:

Planejar e supervisionar os trabalhos,elaborar todos os pratos que forem solicitados.

Planejar, dirigir, supervisionar o trabalho e treinar;

Planejar menus e cardápios, criar e elaborar receitas e fichas técnicas;

Preparar planos de trabalho, escalas de revezamento da cozinha;
Assegurar a qualidade na execução dos pratos, como, também, supervisionar a qualidade da apresentação dos mesmos;

Avaliar as atividades planejadas e executadas em relatórios diários;
Supervisionar os produtos estocados na cozinha, observando a qualidade de conservação e as necessidades de compra;

Organizar inventários e controles.

Sólida experiência comprovada na carteira como Chef de cozinha em restaurantes de alto padrão.