Gestão de equipe, coordenação da escala dos funcionários, atendimento do cliente, conhecer o cardápio e a composição dos pratos, solucionar eventuais problemas, acompanhamento de abertura e fechamento de caixa, preparo de cafés e bebidas quentes; fazer sugestões detalhadas dos pratos e bebidas; lançar os pedidos no sistema; servir as mesas; organização e limpeza e do salão, mesas e cadeiras; agilidade no atendimento.