Responsável pelo preparo das refeições: prato principal, molhos, guarnições, salada. Verificar no cardápio diário se os gêneros alimentícios necessários a sua preparação estão devidamente disponíveis. Efetuar a cocção dos alimentos e encaminhar as preparações ao balcão de distribuição ou armazenamento, de acordo com o Manual de Boas Práticas. Cumprir com os procedimentos da empresa, em particular com o manual de boas práticas.