Técnico De Nutrição-Rio De Janeiro – Rj

Atividades:

Assegurar o correto recebimento e organização dos insumos enviados pelo Almoxarifado de Nutrição, bem como efetuar o registro e verificação do volume, por meio de planilhas próprias, observando as prioridades de cada área, garantindo assim a distribuição assertiva e evitando a falta no estoque de suprimentos. Responsabilizar-se por acompanhar a preparação e distribuição dos produtos e refeições servidos na lanchonete, bem como efetuar o registro de temperatura diária das refeições, de forma identificar intercorrências e providenciar correções, com o objetivo de garantir a qualidade e segurança dos alimentos. Controlar e registrar em planilha diariamente a temperatura de todos os equipamentos do setor garantindo o armazenamento ideal dos alimentos. Assegurar que o plano de limpeza esteja sendo cumprido de acordo com as normas legais e corporativas através da conferência do relatório setorial e verificação in loco. Realizar diariamente o recolhimento de amostras dos alimentos oferecidos no buffet para envio ao setor de Almoxarifado de alimentos, possibilitando assim uma análise específica diante de qualquer problema sinalizado no período de 96 horas.