Profissionais para acompanhar a rotina dos funcionários, supervisionar o controle higiênico-sanitário, análise de controle de qualidade, controle de temperatura das refeições, degustação das preparações, orientar a produção e distribuição das refeições, gerenciar o funcionamento da unidade, gerenciar o quadro de colaboradores, supervisionar as atividades pré-preparo, preparo, distribuição e transporte das refeições, avaliar, orientar as copeiras quanto a porção das refeições, acompanhar a distribuição, treinamento para copeiras e cozinheiras sobre boas práticas em serviços e alimentação e dietas hospitalares.