Será encarregado de garantir total organização para a comodidade dos clientes:
Irá auxiliar o garçom na montagem das mesas (pratos, talheres e etc), fazer o recolhimento dos mesmos, garantir a limpeza das mesas, fazer a montagem e o abastecimento dos aparadores, encaminhar os pedidos aos clientes e abastecer a mesa de pães.